Preparation et suivi de l'audit de renouvellement de la certification IFS Food

Abstract

SADAC Cyranie es una PYME agroalimentaria de una treintena de personas situada en Maine-et-Loire, Francia. Su actividad principal es la creación, fabricación y comercialización de mezclas de alimentos deshidratados. Durante mis primeras 10 semanas en la empresa, en colaboración con el Departamento de Calidad, participé en la optimización del Plan de Gestión Sanitaria: realización de pruebas de conformidad de las materias primas y de liberación de los productos acabados, establecimiento del protocolo de pruebas de fugas, realización de pruebas de trazabilidad y gestión de crisis. En abril, SADAC Cyranie superó con éxito la auditoría para la renovación de la Certificación IFS Food versión 6 y obtuvo la calificación “Nivel Superior“. Durante las 10 semanas siguientes, se puso en marcha un plan de acciones correctivas para cumplir con los requisitos pendientes de la certificación IFS, incluido el Plan de Control Ambiental. Así, creé un software que permitirá a la empresa tener un plan de control preprogramado para el año en curso y explotar los resultados a través de gráficos dinámicos.

La SADAC Cyranie est une PME agroalimentaire d'une trentaine de personnes située dans le Maine-et-Loire, en France. Son activité principale est la conception, la fabrication et la commercialisation de mélanges alimentaires déshydratés. Au cours des 10 premières semaines dans l'entreprise, en collaboration avec le service qualité, j'ai participé à l'optimisation du plan de maîtrise sanitaire : réalisation des tests de conformité des matières premières et de la libération des produits finis, mise en place du protocole de test d'étanchéité, réalisation des tests de traçabilité et de gestion de crise. En avril 2018, SADAC Cyranie a passé avec succès l'audit pour le renouvellement de la Certification IFS Food version 6 et a obtenu la qualification “niveau supérieur“. Au cours des 10 semaines suivantes, un plan d'actions correctives a été mis en place pour répondre aux exigences de la certification IFS, notamment le plan de contrôle environnemental. Ainsi, j'ai créé un logiciel qui permettra à l'entreprise d'avoir un plan de contrôle préprogrammé pour l'année en cours et d'exploiter les résultats à travers des graphiques dynamiques.