Bibliographic citations
Ortiz, R., (2017). Efecto de una mezcla de hidrocoloides sobre la fuerza de gel, sinéresis, costos y su aplicación en hot dog [Tesis, Universidad Nacional Agraria La Molina]. https://hdl.handle.net/20.500.12996/2891
Ortiz, R., Efecto de una mezcla de hidrocoloides sobre la fuerza de gel, sinéresis, costos y su aplicación en hot dog [Tesis]. : Universidad Nacional Agraria La Molina; 2017. https://hdl.handle.net/20.500.12996/2891
@misc{renati/242033,
title = "Efecto de una mezcla de hidrocoloides sobre la fuerza de gel, sinéresis, costos y su aplicación en hot dog",
author = "Ortiz Checa, Rodrigo Alfredo",
publisher = "Universidad Nacional Agraria La Molina",
year = "2017"
}
This item is licensed under a Creative Commons License