Estudio del conocimiento, actitud y comportamiento en relación con las grasas trans toxicas en los alimentos de las amas de casa en las zonas rurales, distrito de Puente Piedra, julio 2022

Abstract

Objetivo: Determinar el conocimiento, la actitud y el comportamiento en relación con las grasas trans tóxicas en los alimentos de amas de casa en las zonas rurales, distrito de Puente Piedra, julio 2022. Materiales y métodos: De enfoque cualitativo y de diseño no experimental. Se realizó una encuesta de corte transversal a 225 amas de casa. El cuestionario abordaba sus conocimientos, actitudes y comportamientos en relación con las grasas trans. Para el análisis de los datos, se empleó la prueba Chi-cuadrado de Pearson para diferencias entre grupos y se evaluaron estadísticas descriptivas e inferenciales. Resultados: Los hallazgos indicaron puntajes altos de conocimientos (54.2%) en el cual el 70.4% de las amas de casa con edades de 38 a 57 años presentaron un alto conocimiento. Existen evidencias estadísticas para afirmar que la actitud es diferente según la ocupación alcanzando una actitud positiva del 33.3% en amas de casa que son estudiantes Los resultados también revelaron que existen evidencias estadísticas para afirmar que el comportamiento es diferente según la educación superior de la ama de casa, alcanzando un comportamiento apropiado del 29.2%.