Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta productora de aceite vegetal a base de semillas de uva (Vitis vinifera)

Abstract

The project’s main objective is to determine the economic, technological and market installation viability of an oil production plant of grape seeds for human consumption. This oil contains a high amount of vitamin E and antioxidants, so it will focus on the people who are looking forward to consume healthy products. It has been proven that there is enough technology to make the project, as well as there is people interested in its consumption and the positive environmental impact on reusing a sub product of the grape. The distribution will be made through supermarkets and healthy stores. Regarding the demand of the product, it has been increasing in the past years showing the population’s interest. A demand of 100, 375 containers of 250 ml was determined for 2021. For the setting of the plant localization, it was determined to be on the province of Ica, which is one of the three biggest producers of grape in the country; and with the purpose of selecting a more delimited place, factors were analyzed such as the price of the field and the price of the transportation of the final product, ended in choosing Chincha. In regards to the size of the plant, it contains 122,417 containers or 28,095 kg of oil, being able to cover until the last year of the project. The Guerchet method was used to determine the totality of the meters of the plant and it turned to be of 489 square meters, taking into consideration additional areas required. About the economic-financial assessment, it will have an initial investment of S/.464,060, which 30% will be financed by a bank and the other 70% with equity capital. Consequently, project is profitable thanks to the following indicators: VANE = 239, 809 and VANF = 259,126; also the values of the TIRE = 26.83% and TIRF = 30,94% are greater than opportunity cost: COK = 14.22% and weighted average cost of capital: WACC = 12.63%.

El presente estudio busca determinar la viabilidad económica, tecnológica y de mercado de la instalación de una planta productora de aceite de semillas de uva para el consumo humano. Este beneficioso aceite presenta alto contenido de vitamina E y antioxidantes; por lo que se enfocará en las personas que buscan productos saludables. Se ha demostrado que existe tecnología suficiente para realizar el proyecto, así como también público interesado en su consumo y un impacto ambiental positivo al reutilizar un subproducto de la uva. La distribución de ejecutará a través de supermercados y tiendas saludables. Con relación a la demanda, esta ha ido creciendo en los últimos años, demostrando interés de la población. Se determinó una demanda de 100,735 envases de 250 ml para el año 2021. Para el establecimiento de la localización de la planta, se determinó que fuese en la provincia de Ica, el cual es uno de los tres mayores productores de uva del país y con la finalidad de seleccionar un lugar más delimitado se analizó factores como el costo de terreno y el costo de transporte del producto final, optándose por Chincha. De acuerdo al tamaño de planta, este es de 122,417 envases o 28,095 kg de aceite, pudiendo abarcar hasta el último año del proyecto. Se ha utilizado el método Guerchet para determinar los metros totales de la planta y resultó de 489 metros cuadrados, tomando en cuenta todas las áreas requeridas adicionales. Respecto a la evaluación económica – financiera, se contará con una inversión inicial de S/.464,060, la cual 30% será financiada por un banco y el 70% capital propio. Se concluye que el proyecto es rentable gracias a los siguientes indicadores VANE = 239, 809 y VANF = 259,126, además los valores de la TIRE = 26.83% y TIRF = 30,94% son mayores al costo de oportunidad COK = 14.22% y el costo promedio ponderado de capital CPPC = 12.63%.