Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta procesadora de aceite de palta

Abstract

En el presente trabajo de investigación se desarrolla la inclusión del aceite de palta extra virgen al mercado peruano. Capítulo I – Se hace frente a la problemática del proyecto, teniendo el objetivo y la hipótesis planteada, así como también el marco referencial de la investigación. Capítulo II- Se calcula la demanda del proyecto, teniendo como público objetivo al sector A, B y C a nivel nacional. Nuestros canales de venta serán: Supermercados, bodegas autorizadas y tiendas naturistas. Capítulo III- Se selecciona la mejor ubicación para la localización de la planta a nivel de macro y micro localización, teniendo como resultado el distrito de Lurín, en la ciudad de Lima. Capítulo IV – Se determina la dimensión de la planta calculando cuanto se produce para completar la demanda de 219.436 botellas de 500 ml para el último año de estudio. Capítulo V – Para este capítulo se determina la tecnología estableciendo el diseño del producto final que es distribuido en botellas de vidrio de 500 ml. Usando la técnica de prensado en frío, en este capítulo también se describe el proceso de producción, la cantidad de máquinas que se requiere, así como sus especificaciones técnicas y la evaluación de las zonas que se requieren. Capítulo VI – Aquí se detalla el funciones y responsabilidades del personal administrativo. Capítulo VII – En este capítulo se analiza las inversiones que se necesitan para el proyecto, los costos de operaciones del servicio, los presupuestos operativos y financieros, las evaluaciones económicas y financieras. Se concluye que el proyecto es rentable. Capítulo VIII - En este último capítulo se realiza la evaluación social del proyecto para conocer cuál es el impacto que se tiene en la sociedad mediante los indicadores sociales.

The inclusion of extra virgin avocado oil in the Peruvian market is going to be presented in this research paper. Chapter I - The problem of the project will be addressed, having the objective and hypothesis proposed, as well as the reference framework of the research. Chapter II- The demand of the project will be determined, having as target public sector A, B and C at national. Chapter III- The best location will be selected at the macro and micro level, having as a result the selection of the district of Lurin in the city of Lima, Perú. Chapter IV – The chapter will be determined plant size by calculating how much will be produced to complete the demand of 219.436 bottles of 500ml oil for the last year of study kg of oil per year. Chapter V - Project Engineering, for this chapter the technology is determined by establishing the design of the final product to be distributed in 500 ml glass bottles. Using the cold pressing, this chapter also describes the production process, the number of machines required, as well as their technical specifications and the calculation of the areas required. Chapter VI - The chapter details the requirements for the administrative staff. Chapter VII - In this chapter we analyze the necessary investments that are needed for the project, the operating costs of the service, the operating and financial budgets, the economic and financial evaluations. Finally, it is concluded that the project is profitable. Chapter VIII - Finally in this last chapter the social evaluation of the project is carried out to know the impact of the project for society through social indicators.