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Title: Análisis del micro y macro entorno de la pastelería Menchis de la ciudad de Ilo, 2021
Advisor(s): Lujan Minaya, Julio Cesar
OCDE field: http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.00
Issue Date: 2021
Institution: Universidad José Carlos Mariátegui
Abstract: El presente estudio es de tipo descriptivo cuyo objetivo principal analizar el micro y macro entorno de la pastelería Menchis de la ciudad de Ilo, 2021. La cual se dedica a la elaboración y comercialización de tortas con masa de fondan, crema chantillí, buttercream, crema ganache y chocolates en diversas decoraciones. Una vez realizado el análisis del micro y macro entono se concluye que: Con referencia al análisis interno de la Pasteleria Menchis se logró establecer como principales fortalezas contar con maestros pasteleros especialista en tortas, conocer del giro del negocio, no tener deudas y ser sujetos de crédito, y como debilidades capitales de trabajo limitado, contar con equipamiento básico para emprender y falta de capacidad para atender pedidos grandes. Con respecto al análisis externo de la Pastelería Menchis se consiguió determinar como principales oportunidades a nuevos proveedores, apertura de ferias comerciales y acceso a créditos financieros y como amenazas la existencia de competidores potenciales, demanda por los productos sustitutos e ingreso de competidores con más capital. Lo cual permitirá tomar las mejores estrategias para que esta organización consiga una mejor rentabilidad y crecimiento.
Discipline: Ingeniería Comercial
Grade or title grantor: Universidad José Carlos Mariátegui. Facultad de Ciencias Jurídicas Empresariales y Pedagógicas.
Grade or title: Ingeniero Comercial
Juror: Cornelio Aira, Rocio Claribel; Laquita Espinoza, Rubén Moisés; De la Paz Ramos, José Miguel
Register date: 6-Dec-2021



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