Relación entre conocimientos en alimentación saludable y competencias en estudiantes de Educación UNMSM; Lima 2019

Abstract

Objetivo: Establecer el grado de correlación de los conocimientos de alimentación saludable y de actividad física, adquiridos a través del Plan de Estudios las escuelas profesionales de Educación con el desarrollo de competencias cognitivas, procedimental y actitudinales en los estudiantes del último año de Educación de la UNMSM de las especialidades de inicial y primaria. Métodos: El estudio es de tipo No Experimental, de tipo descriptivo correlacional. La técnica utilizada fue de revisión documental y encuesta, cuyo instrumento fue un cuestionario cuya validez fue evaluada por juicio de expertos y cuya confiabilidad se realizó a través del Coeficiente Alfa de Cronbach de 0.82. Resultados: No existe diferencia estadística significativa en las competencias cognitivas, procedimentales y actitudinales entre los alumnos de las especialidades de inicial y primaria que llevaron los cursos relacionados a la alimentación/nutrición a través del Plan de Estudio y los que no. Conclusiones: Los futuros docentes de la especialidad de inicial y primaria no cuentan con competencias que puedan contribuir con las orientaciones de la Ley N° 30021, así como que favorezca el alcance en los niños de la competencia “Asume una vida saludable” señalada en el Currículo Nacional de Educación Básica y el desarrollo de las orientaciones temáticas del MINSA para la Promoción de la Alimentación Saludable y la Actividad Física en las escuelas.