Title: Alimentos que favorecen al fortalecimiento del sistema inmunológico contra los síntomas causados por el SARS-COV2 en Santa Anita-2020
Advisor(s): Mercado Marrufo, Celia Emperatriz
OCDE field: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.03.02
Issue Date: 2020
Institution: Universidad César Vallejo
Abstract: La presente tesis denominada Alimentos que favorecen al fortalecimiento del sistema
inmunológico contra los síntomas causados por el SARS-COV2 en Santa Anita-2020. Se
planteó como objetivo: Identificar los alimentos que favorecen al fortalecimiento del
sistema inmunológico contra los síntomas causados por el SARS-COV2 en Santa Anita2020.
Fue un estudio cualitativo, de tipo descriptivo, serie de casos, con el método
inductivo. Se utilizó la entrevista abierta a profundidad como técnica de investigación, la
muestra fue de 40 pacientes. Se concluyó que existen alimentos que contribuyen más que
otros al fortalecimiento del sistema inmunológico y es importante incluirlos en la dieta
diaria, debido a que cada alimento es único y rico en determinados nutrientes, que en
conjunto juegan un papel fundamental en nuestra salud. Dentro de los alimentos
formadores, los que más contribuyen al fortalecimiento del sistema inmunológico contra los
síntomas causados por el SARS- COV2 son: el yogur y el pescado azul. En la categoría de
alimentos reguladores están: el kion, ajos, cebolla y los frutos cítricos. Finalmente, en la
categoría de alimentos energéticos, tenemos: los cereales y el aceite de oliva. Por tanto, es
prioridad incluir estos alimentos en nuestra dieta diaria.
Discipline: Maestría en Gestión de los Servicios de la Salud
Grade or title grantor: Universidad César Vallejo. Escuela de Posgrado
Grade or title: Maestra en Gestión de los Servicios de la Salud
Juror: Alarcón Diaz, Mitchel Alberto; Flórez Ibarra, Janett; Mercado Marrufo, Celia Emperatriz
Register date: 15-Jan-2021