Estudio de los procesos de la cadena de abastecimiento en la gestión de inventarios de un supermercado

Abstract

La presente investigación tiene como título, “Evaluación de los procesos de la cadena de abastecimiento en la gestión de inventarios de un supermercado” y como objetivo general identificar los procesos utilizados en la cadena de abastecimiento y su relación con los inventarios de un supermercado, esta investigación es de aspecto cualitativo porque solo usaremos como técnica la observación para la recolección de datos debido a que es descriptivo y un diseño no experimental ya que detallaremos la situación actual de la empresa. se observaron las funciones de los procesos de la gestión de abastecimiento de los asesores del supermercado obteniendo datos que nos ayudara a desarrollar esta investigación teniendo como escenario principal la recepción de la empresa en la que se desarrolla la mayor parte de los procesos observando mucho puntos críticos como demoras de estadía, en la recepción, clasificación y conteo de la mercadería también encontramos mermas por productos vencidos y obsolescencia, lo que se quiere conseguir con esta investigación es identificar los tiempos de los procesos y las causas que afectan directamente a los inventarios, generando incomodidades en el cliente debido que no se encuentran los productos en piso de ventas. Y también proponer algunas alternativas para mejorar los procesos de abastecimiento queriendo conseguir incrementos en las ventas y reducir costos que nos permitirá seguir siendo los líderes en el mercado.