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Seminario Atarama, Mario Roberto
Bayona Cevallos, Martín Joan
2020-10-20T00:50:07Z
2020-10-20T00:50:07Z
2020
https://hdl.handle.net/20.500.12692/47894
El presente trabajo de investigación titulado “Propuesta de buenas prácticas de manufactura para mejorar la calidad de servicio en el restaurante El Arbolito - Talara, 2019”, tiene como objetivo principal Elaborar una propuesta de buenas prácticas de manufactura para mejorar la calidad de servicio en el restaurante El Arbolito - Talara 2019. El diseño de la investigación fue aplicada no experimental y de tipo descriptivo propositivo, el estudio fue conformado por una población de 744 clientes y como muestreo a 67 clientes, se aplicó la observación directa y Como instrumento el cuestionario ServQual de 22 preguntas para medir la calidad de servicio que brinda el restaurante El Arbolito de la ciudad de Talara. Dados los resultados, se observó que la hipótesis general e hipótesis específicas, obtuvieron un resultado óptimo, gracias a los estudios realizados respecto a percepciones y expectativas de los clientes para proponer las Buenas Prácticas de Manufactura. Esta propuesta es muy importante para las empresas del rubro gastronómico que buscan buenos resultados de calidad de servicio de la mano con sus respectivas dimensiones (tangibilidad, fiabilidad, capacidad de respuesta, seguridad y empatía) y en función a la disposición que posee las mismas, quedando demostrado que una correcta aplicación y mejora continua, conlleva a buenos resultados. (en_US)
Tesis (es_PE)
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Universidad César Vallejo (es_PE)
info:eu-repo/semantics/openAccess (es_PE)
https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ (es_PE)
Repositorio Institucional - UCV (es_PE)
Universidad César Vallejo (es_PE)
Calidad de servicio (es_PE)
Procesos de manufactura (es_PE)
Mejora continua (es_PE)
Propuesta de buenas prácticas de manufactura para mejorar la calidad de servicio en el restaurante El Arbolito - Talara, 2019 (es_PE)
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis (es_PE)
Universidad César Vallejo. Facultad de Ingeniería y Arquitectura (es_PE)
Ingeniería Industrial (es_PE)
Ingeniero Industrial (es_PE)
PE (es_PE)
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04 (es_PE)
https://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional (es_PE)
02633043
https://orcid.org/0000-0002-9210-3650 (es_PE)
44557419
722026 (es_PE)
Fahsbender Cespedes, Severin Augusto
Garcia Juárez, Hugo Daniel
Sosa Panda, Gerardo
https://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis (es_PE)
Privada societaria



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