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Luna, O., (2022). Análisis estratégico del sector galletas en Lima Metropolitana [Pontificia Universidad Católica del Perú]. http://hdl.handle.net/20.500.12404/22236
Luna, O., Análisis estratégico del sector galletas en Lima Metropolitana []. PE: Pontificia Universidad Católica del Perú; 2022. http://hdl.handle.net/20.500.12404/22236
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title = "Análisis estratégico del sector galletas en Lima Metropolitana",
author = "Luna Silvera, Oscar Hernán",
publisher = "Pontificia Universidad Católica del Perú",
year = "2022"
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Full metadata record
Barinotto León, Víctor Martín
Luna Silvera, Oscar Hernán
2022-04-29T21:46:19Z
2022-04-29T21:46:19Z
2021
2022-04-29
http://hdl.handle.net/20.500.12404/22236
El presente trabajo de investigación se enfocará en el análisis estratégico del sector galletas en
Lima Metropolitana. Estos alimentos juntos con otros productos como las barras de cereal,
caramelos, snacks salados, entre otros son denominados snacks. En el día de hoy, dado el ritmo
acelerado de vida que llevan las personas en las que se demanda demasiado tiempo para poder
cumplir con las labores, los snacks (y dentro de ellos las galletas) se esgriman como una opción
para reducir momentáneamente el hambre durante el día. Sin embargo, dada la tendencia en el
público peruano que paulatinamente están optando por consumir productos más saludables, el
paradigma de que las galletas solo sirvan como un medio para satisfacer el hambre rápidamente
no es suficiente para justificar su compra. Las galletas son consideradas como un bien de consumo
masivo y existe una gran variedad de productos en su mercado dentro de las cuales destacan tres
compañías como las líderes: Alícorp, Mondelez y Molitalia. El presente trabajo está dividido en 3
secciones. La primera parte corresponde a una descripción del sector de estudio y los productos
correspondientes al mismo; así como también de las tendencias actuales del mercado. En la
segunda sección se presenta el análisis estratégico del sector en el cual se ejecuta el análisis de
macroentorno de los factores relevantes, el análisis de microentorno a través de las cinco fuerzas
de Porter y el plan estratégico que emplea información de empresas del rubro para plantear
estrategias para el sector. (es_ES)
spa (es_ES)
Pontificia Universidad Católica del Perú (es_ES)
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http://creativecommons.org/licenses/by-nc/2.5/pe/ (*)
Planificación estratégica (es_ES)
Alimentos--Industria y comercio (es_ES)
Industria de galletas (es_ES)
Análisis estratégico del sector galletas en Lima Metropolitana (es_ES)
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Pontificia Universidad Católica del Perú. Facultad de Ciencias e Ingeniería (es_ES)
Ciencias con mención en Ingeniería Industrial (es_ES)
Bachillerato (es_ES)
Bachiller en Ciencias con mención en Ingeniería Industrial (es_ES)
PE (es_ES)
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07620116
https://orcid.org/0000-0001-9517-0456 (es_ES)
72005905
722026 (es_ES)
https://purl.org/pe-repo/renati/type#trabajoDeInvestigacion (es_ES)
Privada asociativa
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