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Title: Proyecto de negocio de restaurante de comidas dietéticas saludables y servicio delivery en Arequipa
OCDE field: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04
Issue Date: 2017
Institution: Universidad Tecnológica del Perú
Abstract: El presente trabajo partió del problema: La inexistencia de un restaurante especializado en comidas dietéticas y saludables para prevenir las enfermedades del mundo globalizado como: estrés, diabetes, obesidad, etc., en la ciudad de Arequipa, cuyo objetivo es: Determinar un proyecto de negocios para la implementación de un restaurante con servicio de delivery especializado en comidas dietéticas para prevenir las enfermedades del mundo globalizado en el distrito de Yanahuara y para la ciudad de Arequipa. Para el cálculo de la oferta y la demanda, hemos realizado un estudio de mercado, aplicando encuestas a personas al azar, que transitaban por los distintos lugares de concurrencia en Arequipa, además de la posible ubicación, también se determinó el costo probable y la preferencia del plato a servir en el nuevo restaurante. Para la realización del estudio técnico se realizó la macro y micro localización, se hizo la distribución del personal, sus funciones, la cadena de mando y se determinaron los requerimientos que se necesitarían para la implementación del restaurante. Por último, se realizó el estudio económico financiero, con lo que se determinó el capital inicial que se necesita para iniciar el negocio, se determinaron los costos reales del producto a vender así como la utilidad a obtener por cada plato vendido.
Discipline: Administración de Negocios Internacionales
Grade or title grantor: Universidad Tecnológica del Perú. Facultad de Administración y Negocios
Grade or title: Licenciado en Administración de Negocios Internacionales
Register date: 17-Jan-2019



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