Look-up in Google Scholar
Full metadata record
Bejarano Urquiza, Blanca Alexandra
Guevara Cotrina, Marcos Adrian
Rocha Zelada, Carlos Renato
2025-01-21T16:19:04Z
2025-01-21T16:19:04Z
2024-06-17
Guevara, M. A., & Rocha, C. R. (2024). Diseño de una planta de procesamiento y comercialización de productos lácteos implementada con estrategias de diseño solar pasivo para el ahorro energético, Cajamarca – 2024 [Tesis de licenciatura, Universidad Privada del Norte]. Repositorio de la Universidad Privada del Norte. https://hdl.handle.net/11537/39648 (es_PE)
. (es_PE)
https://hdl.handle.net/11537/39648
La tesis examina la relevancia actual de las plantas de procesamiento y comercialización de productos lácteos, destacando su función en la transformación de la leche según estándares modernos de calidad e higiene. Se hace hincapié en el crecimiento global de la demanda desde la década de 1950, lo que ha generado importantes desafíos tecnológicos para la industria láctea, debido a esto se resalta la importancia del diseño arquitectónico y eficiencia energética de estas instalaciones, especialmente mediante estrategias de diseño solar pasivo. Europa lidera en el desarrollo de instalaciones lácteas sostenibles. A nivel nacional, Perú ha experimentado un incremento en la demanda de productos lácteos, aunque aún está por debajo del consumo recomendado por la OMS. Se subraya la necesidad de mejorar la infraestructura y tecnología en el país para aumentar tanto la producción como el consumo de productos lácteos. En Cajamarca, el departamento con la mayor producción de leche en el Perú, se observa una carencia de industrias de procesamiento lácteo, lo que genera desabastecimiento y problemas socioeconómicos. Se propone la implementación de una planta de procesamiento y comercialización de productos lácteos en Cajamarca como medida para impulsar el desarrollo económico y mejorar la situación de los productores lácteos locales. (es_PE)
Tesis (es_PE)
application/pdf (es_PE)
application/msword (es_PE)
spa (es_PE)
Universidad Privada del Norte (es_PE)
info:eu-repo/semantics/openAccess (es_PE)
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/ (*)
Universidad Privada del Norte (es_PE)
Repositorio Institucional - UPN (es_PE)
Industria láctea (es_PE)
Infraestructura (es_PE)
Proyectos arquitectónicos (es_PE)
Diseño solar pasivo (es_PE)
Eficiencia energética (es_PE)
Diseño de una planta de procesamiento y comercialización de productos lácteos implementada con estrategias de diseño solar pasivo para el ahorro energético, Cajamarca – 2024 (es_PE)
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis (es_PE)
Universidad Privada del Norte. Facultad de Arquitectura y Diseño (es_PE)
Arquitectura y Diseño de Interiores (es_PE)
Título Profesional (es_PE)
Arquitecto (es_PE)
PE (es_PE)
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#6.04.08 (es_PE)
Pregrado (es_PE)
https://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional (es_PE)
18162905
https://orcid.org/0000-0001-8418-2208 (es_PE)
73117704
70758739
731106 (es_PE)
Muñoz Miranda, Fernando
Caruajulca Mercado, Airton Jhon
Bejarano Urquiza, Blanca Alexandra
https://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis (es_PE)
Privada societaria



This item is licensed under a Creative Commons License Creative Commons