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Title: Propuesta del mantenimiento productivo total para incrementar la eficiencia de los equipos del proceso de palta
OCDE field: http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.09.02
Issue Date: 2024
Institution: Universidad Católica Santo Toribio de Mogrovejo
Abstract: La empresa está especializada en el procesamiento de palta. La investigación desarrolla el método científico centrado en la solución de un problema o enfoque particular, la investigación se considera aplicada. Como objetivo general es, proponer el mantenimiento productivo total para incrementar la eficiencia de los equipos del proceso de palta. Se diagnosticó el mantenimiento de los equipos del proceso de palta de los cuales 18 presentan 67 modos de falla, con 327 fallas y 80 horas que representan el 70.1% de tiempos muertos. Se aplicó Ishikawa para identificar las causas de la baja eficiencia de los equipos del 81% en la línea de proceso; con Pareto se determinó que 6 de los equipos tienen mayor tiempo de fallas; con Jack knife se priorizó la atención de 3 equipos en cuadrante crítico. Como promedio del MTTR tenemos 17.47 minutos por modo de falla y se presentó el MTBF con 686 horas. Se Diseñó una propuesta para el proceso de mantenimiento basado en el TPM con 12 pasos que incluyen los 8 pilares. Se evaluó económica y financieramente la Propuesta del TPM con tasa mensual del 3%, donde se obtuvo un VAN de S/9,833.978 soles y un TIR del 1519%, obteniendo un beneficio de 1.36 soles por cada sol invertido, lo que es >1, con ello se demuestra que la propuesta es viable. En conclusión, en el proceso de mantenimiento se reducen al 57% los modos de falla y se incrementa la eficiencia de los equipos en 98% con la metodología TPM

The company is specialized in avocado processing. Research develops the scientific method focused on the solution of a particular problem or approach; research is considered applied. The general objective is to propose total productive maintenance to increase the efficiency of the avocado process equipment. The maintenance of the avocado process equipment was diagnosed, of which 18 present 67 failure modes, with 327 failures and 80 hours that represent 70.1% of downtime. Ishikawa was applied to identify the causes of the low equipment efficiency of 81% in the process line; With Pareto, it was determined that 6 of the teams have a longer failure time; With Jack Knife, the attention of 3 teams in the critical quadrant was prioritized. As an average of the MTTR we have 17.47 minutes per failure mode and the MTBF was presented with 686 hours. A proposal for the maintenance process based on the TPM was designed with 12 steps that include the 8 pillars. The TPM Proposal was evaluated economically and financially with a monthly rate of 3%, where a NPV of S/9,833,978 soles and an IRR of 1519% were obtained, obtaining a benefit of 1.36 soles for each sole invested, which is >1, This demonstrates that the proposal is viable. In conclusion, in the maintenance process failure modes are reduced to 57% and equipment efficiency is increased by 98% with the TPM methodology.
Discipline: Ingeniería Industrial con mención en Gestión de Operaciones y Logística
Grade or title grantor: Universidad Católica Santo Toribio de Mogrovejo. Escuela de Postgrado
Grade or title: Maestro en Ingeniería Industrial con mención en Gestión de Operaciones y Logística
Juror: Cama Peláez, Cesar; Gregorio Baca, Marco; Sanchez Perez, Joselito
Register date: 27-Jan-2025



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