Sistema automático de pesaje para incrementar la eficiencia del envasado de mango congelado en una empresa agroindustrial, la Libertad.

Abstract

Esta investigación tiene como principal objetivo establecer la viabilidad de la implementación del sistema automático de pesaje para incrementar la eficiencia del envasado de mango congelado en una empresa agroindustrial, La Libertad. Para ello se realizó un estudio de enfoque cuantitativo, dirigido a conseguir resultados numéricos, y de tipo aplicada, de diseño no experimental y alcance descriptivo. La población estudiada está conformada por las líneas de envasado de mango, siendo evaluada cada unidad de análisis (cajas de mango) presente en las cuatro últimas campañas de producción (campañas 2018-2019, 2019-2020, 2020-2021 y 2021- 2022). En estas se determinó la OEE del proceso de envasado. En función del indicador de la OEE obtenida se propuso un sistema de pesaje automático a fin de mejorar este valor, posteriormente evaluó el costo beneficio de proyecto. Se concluyó que el proyecto es viable ya que el TIR es superior al 20%, el VAN mayor a cero y el periodo de retorno de inversión es en 3 campañas.