Aplicación del mantenimiento preventivo para mejorar la productividad en el laboratorio de análisis físico químico de alimentos-UNALM, 2018

Abstract

El principal objetivo del trabajo de investigación es determinar en qué medida la aplicación del mantenimiento preventivo acrecienta la productividad de los equipos en el Laboratorio de análisis físico químico de alimentos-UNALM, 2018. El estudio realizado tiene enfoque cuantitativo y aplicado, con diseño metodológico experimental de tipología cuasi experimental.

La población a estudiar está constituida por todos los equipos del laboratorio (30 equipos), la muestra de estudio son 4 equipos, la cual se realizó un muestreo por conveniencia y por la experiencia del autor, estos equipos serán evaluados 4 meses antes y después, tiempo en el cual se recolectarán datos de los equipos seleccionados. Las técnicas usadas para la recolección de datos son: la observación, la ficha para obtener los datos, fichas técnicas de los equipos, órdenes de servicio para atención a los alumnos, base de datos otorgados por el LAFQA.

Para procesar los datos se usó el programa SPSS 20 procesado la prueba de normalidad (Shapiro-Wilk), en la cual se realizó la comparación de las medias. Se concluyó que al aplicar el mantenimiento preventivo incrementara la productividad de los equipos en un 18,4%, la eficiencia un 16,11% y la eficacia un 11,3%.