Aplicación del estudio de trabajo para incrementar la productividad en la línea de proceso de uva en la empresa J&L, Pacanga, 2019

Abstract

La presente investigación lleva por nombre “Aplicación de Estudio del trabajo para incrementar la productividad en la línea de proceso de uva en la empresa J&L, Pacanga, 2019, tiene como objetivo general aplicar las metodologías del estudio de trabajo en la línea de proceso de uva para incrementar la productividad en la empresa J&L, Pacanga, 2019. La investigación fue desarrollada teniendo en cuenta el diseño pre-experimental de tipo experimental, la población está constituida por todas las actividades del proceso productivo en la línea. Para el desarrollo de la investigación se utilizó como técnica principal la observación directa, apoyado de la toma de tiempos y para poder guiar y registrar los datos recogidos se utilizaron herramientas de estudio de trabajo como formatos de tiempo estándar, de estudio de tiempos, formatos de diagramas de análisis de procesos, de operaciones. Se determinó el tiempo estándar antes de aplicar las herramientas y se encontró que estaba en 25.15 min por caja, la productividad de mano de obra diaria en promedio en un 52.97 kg/h-h y la de materia prima en un 0.89 y luego de haber aplicado las mejoras en la línea de proceso lo obtuvo un nuevo tiempo estándar de 15.25 min por caja, la productividad de mano de obra se incrementó a 59.66 kg/h-h y la de materia prima aumento a un índice de 0.96.