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Sernaqué Auccahuasi, Fernando Antonio
Godiño Rojas, Yosselin Janeth
2021-11-04T17:02:54Z
2021-11-04T17:02:54Z
2019
https://hdl.handle.net/20.500.12692/72785
El objetivo de la investigación fue evaluar el reaprovechamiento del colágeno de los residuos de Lisa (Mugil cephalus) para la elaboración de bioplástico; Terminal Pesquero de Villa María del Triunfo-2019. La metodología del estudio fue un diseño experimental, y un diseño factorial 23, la población estuvo conformada por residuos de pescado proveniente de la industria pesquera, ubicada en el Terminal Pesquero Villa María Del Triunfo, tomando una muestra de 5 kg para la obtención del colágeno, a ambos se les determinó la humedad, grasa, cenizas y proteínas, asimismo al producto obtenido se le determino su masa, resistencia y elongación, para la recogida de los datos se emplearon fichas de registro. Los resultados de la obtención del colágeno a partir de los residuos de pescado tuvieron un valor promedio de 3.30±0.01 kg y un rendimiento de obtención de 62.7±0.2%, las características fisicoquímicas del colágeno obtenido fueron: concentración de proteína 79.2%, humedad 4.1%, cenizas 11.1% y grasas totales 3.15%. Las interacciones de los factores AB (0,0489) y BC (0,0335) tuvieron un efecto significativo en la resistencia a la tracción del bioplástico, mientras que ninguno factor ni sus interacciones tuvieron efectos significativo en la elongación. La combinación de factores óptima fue 30% de plastificante, 90.0 ºC de temperatura de secado y 35 h de secado, dando una resistencia a la tracción de 0.17 MPa y una elongación de 130.61%. (en_US)
Tesis (es_PE)
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Universidad César Vallejo (es_PE)
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Repositorio Institucional - UCV (es_PE)
Universidad César Vallejo (es_PE)
Resistencia (es_PE)
Elongación (es_PE)
Residuos sólidos (es_PE)
Reaprovechamiento del colágeno de los residuos de Lisa (Mugil cephalus) para la elaboración de bioplástico; Terminal Pesquero de Villa María del Triunfo-2019 (es_PE)
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis (es_PE)
Universidad César Vallejo. Facultad de Ingeniería y Arquitectura (es_PE)
Ingeniería Ambiental (es_PE)
Ingeniera Ambiental (es_PE)
PE (es_PE)
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.07.00 (es_PE)
https://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional (es_PE)
07268863
https://orcid.org/0000-0003-1485-5854 (es_PE)
48734787
521066 (es_PE)
Honores Balcazar, Cesar Francisco
Garzon Flores, Alcides
Sernaque Auccahuasi, Fernando Antonio
https://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis (es_PE)
Privada societaria



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