Aplicación del estudio del trabajo para la mejora de la productividad en el área de producción de la empresa Nutrifoods Perú S.A.C., La Victoria, 2017

Abstract

La presente investigación titulada “Aplicación del estudio del trabajo para la mejora de la productividad en el área de producción de la empresa Nutrifoods Perú S.A.C. La Victoria, 2017”, fue desarrollada con el objetivo de ejecutar un análisis riguroso de todo el proceso productivo de la empresa para posteriormente tomar decisiones que permitan elevar el nivel de la productividad, esto conllevó a realizar dos estudios el primero referido a los tiempos empleados por cada actividad y el segundo relacionado con el método de trabajo empleado por dichas actividades. El autor Prokopenko explica que los métodos del trabajo son aquellas actividades que permiten estudiar el proceso productivo de un elemento y encontrar método más factibles que mejores dicho proceso; del mismo modo Humberto Gutierrez Pullido explica que la productividad son los resultados obtenidos bajo un proceso determinado y por lo tanto mejorar la productividad implica conseguir mejores resultados bajo un mejoramiento continuo de los procesos involucrados, lo cual está relacionado con el índice en de eficiencia y eficacia. El diseño de la tesis es de tipo cuasi experimental, en cuanto a la población se puede afirmar que estuvo conformada por la producción entre los meses de julio 2017 a octubre 2017 y la muestra fueron 24 días de producción entre dichos meses. Los datos arrojados en los días de análisis fueron anotados en fichas de registro, las cuales fueron procesados por el software IBM SPSS Statistics. Los resultados de esta investigación condujeron a la conclusión que señala que la aplicación del estudio del trabajo mejora significativamente la productividad en el área de producción de la empresa Nutrifoods Perú S.A.C., La Victoria, 2017. Esto se respalda en la media de la productividad obtenida antes de aplicación del estudio del trabajo, la cual arrojó un resultado de 71.47% a diferencia de la media de la productividad obtenida después de la aplicación del estudio del trabajo, la cual nos emite un resultado de 81.86%.