Bibliographic citations
Obando, E., (2015). Determinación de los Parametros Tecnológicos para la Obtención de la Harina de Quinua (Chenopodium Quinoa) Malteada y Su Aplicación y Evaluación de la Digestibilidad en Mortadela de Cerdo [Tesis, Universidad Católica de Santa María]. https://repositorio.ucsm.edu.pe/handle/20.500.12920/3114
Obando, E., Determinación de los Parametros Tecnológicos para la Obtención de la Harina de Quinua (Chenopodium Quinoa) Malteada y Su Aplicación y Evaluación de la Digestibilidad en Mortadela de Cerdo [Tesis]. PE: Universidad Católica de Santa María; 2015. https://repositorio.ucsm.edu.pe/handle/20.500.12920/3114
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title = "Determinación de los Parametros Tecnológicos para la Obtención de la Harina de Quinua (Chenopodium Quinoa) Malteada y Su Aplicación y Evaluación de la Digestibilidad en Mortadela de Cerdo",
author = "Obando Mamani, Emily Fátima",
publisher = "Universidad Católica de Santa María",
year = "2015"
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