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Cruz, C., Flores, G. (2022). Estudio de prefactibilidad de una planta envasadora de lentejas (Lens culinaris) y comercialización en Lima metropolitana [Universidad de Lima]. https://hdl.handle.net/20.500.12724/17436
Cruz, C., Flores, G. Estudio de prefactibilidad de una planta envasadora de lentejas (Lens culinaris) y comercialización en Lima metropolitana []. PE: Universidad de Lima; 2022. https://hdl.handle.net/20.500.12724/17436
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title = "Estudio de prefactibilidad de una planta envasadora de lentejas (Lens culinaris) y comercialización en Lima metropolitana",
author = "Flores Valenzuela, Gustavo Alberto",
publisher = "Universidad de Lima",
year = "2022"
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El presente estudio de pre factibilidad tiene como finalidad demostrar la viabilidad de una planta envasadora de lentejas y la comercialización en Lima Metropolitana. El capítulo I hace referencia a la problemática que existe en la alimentación de jóvenes y adultos; y el consumo en exceso de bolsas plásticas de un solo uso. Además, se plantean las justificaciones técnicas, económica y social para tener los objetivos y la hipótesis del trabajo con el fin validar la viabilidad del proyecto. El capítulo II abarca el estudio de mercado mediante la definición comercial y uso del producto; además, determinar el área geográfica de desarrollo, hallar la demanda potencial y la demanda del proyecto mediante el diseño y aplicación de encuestas con el fin de encontrar la demanda final del proyecto. El capítulo III permite la localización de planta, a través de la identificación y análisis de los factores de localización. Para este proyecto, se ha puesto en práctica el método de Ranking de Factores tanto para micro localización y macro localización. El capítulo IV estudia el tamaño de planta, mediante la relación del tamaño de planta con el mercado, recursos productivos, tecnología y punto de equilibrio. De esta forma, elegir la mejor relación para continuar con el estudio de pre factibilidad. El capítulo V expone la ingeniería del proyecto de acuerdo a la definición técnica del producto, las tecnologías existentes, procesos de producción y la descripción del proceso. Así mismo, calcular la capacidad instalada, el número de máquinas y operarios requeridos; y la disposición de planta. El capítulo VI muestra la organización y administración para la formación de la empresa, requerimientos del personal administrativo y el esquema de la organización. El capítulo VII revisa el presupuesto y evaluación del proyecto respecto a las inversiones de largo y corto plazo; el costo de materias primas, mano de obra y el costo indirecto de fabricación. Además, calcula el presupuesto operativo y financiero. El capítulo VIII estudia la evaluación social del proyecto teniendo en cuenta los indicadores sociales y la interpretación de los mismos.
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