Citas bibligráficas
Miñano, A., Orihuela, L. (2022). Estudio de prefactibilidad para la instalación de una cadena de cafeterías automatizadas utilizando la domótica [Universidad de Lima]. https://hdl.handle.net/20.500.12724/18077
Miñano, A., Orihuela, L. Estudio de prefactibilidad para la instalación de una cadena de cafeterías automatizadas utilizando la domótica []. PE: Universidad de Lima; 2022. https://hdl.handle.net/20.500.12724/18077
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title = "Estudio de prefactibilidad para la instalación de una cadena de cafeterías automatizadas utilizando la domótica",
author = "Orihuela Gallegos, Luis Alonso",
publisher = "Universidad de Lima",
year = "2022"
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La presente investigación propone la instalación de una cadena de cafeterías automatizadas utilizando la domótica brindando este servicio en un ambiente cómodo, generando una nueva experiencia de compra, agilizando los procesos a través de la utilización de máquinas automatizadas. En el análisis del mercado se considerarán a personas entre 15 y 49 años que pertenezcan al nivel socioeconómico A y B, residentes de la Zona 6 y 7 de Lima Metropolitana, puesto que es donde reside aproximadamente el 78% de nuestro mercado objetivo. Se contará con 3 locales ubicados en los centros comerciales Jockey Plaza, Real Plaza Salaverry y Plaza San Miguel, esto debido a la gran afluencia de nuestro público objetivo y la seguridad que nos brindan estos establecimientos frente a la calle. La capacidad instalada en el área de producción, gracias a la tecnología, es superior al tamaño del mercado y del punto de equilibrio, siendo el tamaño del mercado el factor limitante para el proyecto. Las especificaciones técnicas de la maquinaria y los equipos, así como el diseño del flujo de atención, producción y trabajo se encuentran detallados cumpliendo los mejores estándares de tecnología y experiencia del cliente. Así mismo, esto viene acompañado de la mano de un plan de gestión integrada de la calidad, modelando las normas internacionales de calidad, aseguramiento de la inocuidad, seguridad y salud en el trabajo y gestión ambiental. Así como también se aplica la metodología 5’s para garantizar la mejor productividad de los trabajadores. Cada local implementado tendrá 90 metros cuadrados de área. La empresa será de tipo S.A.C. y se acogerá el régimen MYPE tributario. El proyecto necesita una inversión de S/ 976,567 distribuidos en 60% capital de los accionistas, con rentabilidad mínima esperada del 20.87% y 40% un préstamo con el banco BCP a una TEA de 15%. El VAN, TIR, la relación Beneficio/Costo y el periodo de recupero económicos fueron de S/ 283,564.30, 30.32%, 1.29 y 4.24 años respectivamente. Por otro lado, los resultados financieros fueron de VAN S/373,596.47, TIR 38.27%, relación Beneficio/Costo 1.64 y periodo de recuperación de 3.87 años. Se realizó un análisis de sensibilidad modificando las variables demanda y precio, resultandos viables de igual modo en todos los aspectos. Finalmente, los indicadores sociales de empleabilidad y rendimiento de capital nos indican que el proyecto es rentable socialmente pues contribuye al crecimiento económico, laboral y social del país.
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