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Ledesma, A., Villavisencio, K. (2023). Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta productora de bebidas energizantes a partir de açaí (euterpe oleracea) [Universidad de Lima]. https://hdl.handle.net/20.500.12724/19279
Ledesma, A., Villavisencio, K. Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta productora de bebidas energizantes a partir de açaí (euterpe oleracea) []. PE: Universidad de Lima; 2023. https://hdl.handle.net/20.500.12724/19279
@misc{renati/1436490,
title = "Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta productora de bebidas energizantes a partir de açaí (euterpe oleracea)",
author = "Villavisencio De La Torre Ugarte, Karla Isabella",
publisher = "Universidad de Lima",
year = "2023"
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El presente trabajo de prefactibilidad busca determinar la viabilidad de mercado, técnica y económica-financiera para la instalación de una planta productora de bebidas energizantes a base de açaí, las cuales se presentan en una lata de aluminio de 250 ml y tienen la misión de lograr el máximo potencial del consumidor. En el primer capítulo, se desarrolló la investigación preliminar y se establecieron los objetivos e hipótesis que conllevan a la viabilidad del proyecto. En el segundo capítulo se realizó el estudio de mercado, donde a partir de distintos criterios de segmentación, se determinó la demanda del proyecto, la cual alcanzó 475 899 de unidades de bebidas energizantes a base de açaí en el último año de operación. En el tercer capítulo, se evaluaron factores de macro y micro localización relevantes para una efectiva selección de localización, por lo cual, se eligió el distrito de Ventanilla en la ciudad de Lima para la implementación de la planta de Açaí Boost. Luego, se definió el tamaño de planta a partir de la demanda del proyecto; asimismo el punto de equilibrio resultó de 27 425 latas. En el quinto capítulo de ingeniería del proyecto, se analizaron las especificaciones técnicas y características del producto, el proceso de producción y los recursos requeridos para el desarrollo. Asimismo, se analizaron factores claves y otros cálculos que permitieron establecer la disposición de la planta de 820,74 m2. Después, en el capítulo seis se definió la misión y visión de la empresa; así como, las funciones y requerimientos del personal, los cuales son 7 administrativos y 15 de producción. En relación con el séptimo capítulo, se determinó una inversión total de S/ 1 850 757; a partir de ello, se analizaron indicadores como el VAN económico y financiero de S/. 164 672 y S/. 367 788 con un TIR del 14% y 19% respectivamente; además, el período de recupero y el beneficio-costo demostraron la rentabilidad del proyecto. En el capítulo ocho, se evalúo el impacto social a partir de indicadores como la densidad e intensidad del capital que resultaron S/. 84 125 y 29% respectivamente. Finalmente, se elaboraron las conclusiones y recomendaciones del trabajo de investigación.
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