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Collao Díaz, Martín Fidel
Takeda Yamamoto, Alvaro Miguel
Vera Martinez, Gonzalo Rodrigo
2024-01-24T19:25:15Z
2024-01-24T19:25:15Z
2023
Takeda Yamamoto, A. M. & Vera Martinez, G. R. (2023). Estudio de prefactibilidad para implementación de una planta de producción de chifles con sabor a tocino bajos en grasa [Tesis para optar el Título Profesional de Ingeniero Industrial, Universidad de Lima]. Repositorio institucional de la Universidad de Lima. https://hdl.handle.net/20.500.12724/19732 (es_PE)
https://hdl.handle.net/20.500.12724/19732
En el proyecto se presentan los criterios para demostrar la viabilidad de la implementación de una planta de producción de chifles saborizados a tocino bajos en grasa. En los siguientes capítulos, se sustentará la viabilidad del proyecto económica, técnica, social, financiera y ambientalmente. Se consideró como público objetivo a la población de los NSE A, B y C, en las zonas 6, 7 y 8 de Lima Metropolitana. A través de una encuesta, se pudo determinar la demanda estimada, la cual es 76 415,34 kg o 305 662 unidades para el primer año. Asimismo, para determinar la localización de la planta se consideraron los distintos factores, teniendo como resultado ubicar la planta en Ate, Lima. A través de varios análisis se pudo determinar la capacidad de producción de la planta, teniendo como elementos limitantes la materia prima, el tamaño de mercado y la tecnología disponible. Se definió la capacidad considerando el tamaño de mercado de 86 762,57 kg o 347 051 unidades anual. Además, para poder lograr una producción adecuada se dispondrá de 32 operarios y 12 personas administrativas. Finalmente, se pudo determinar al proyecto como rentable debido a los buenos indicadores económicos y financieros que se obtuvieron. De esta manera, el VANe es S/. 1 892 409 y el VANf es S/. 2 116 334, siendo ambos positivos. Por otro lado, el TIRe resultó 26,12% y el TIRf fue 32,93%, resultandos mayores que el COK hallado de 13,11%. Por último, el ratio B/C económico resultó 1,37 y el B/C financiero fue 1,59, siendo mayores que 1. (es_PE)
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spa
Universidad de Lima
info:eu-repo/semantics/openAccess (*)
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ (*)
Repositorio Institucional Ulima
Universidad de Lima
Snack foods (en_EN)
Bacon (en_EN)
Banana products (en_EN)
Prefeasibility studies (en_EN)
Snacks (es_PE)
Tocino (es_PE)
Productos de plátano (es_PE)
Estudios de prefactibilidad (es_PE)
Ingeniería industrial / Producción y logística (es_PE)
Estudio de prefactibilidad para implementación de una planta de producción de chifles con sabor a tocino bajos en grasa (es_PE)
Prefactibility study for the installation of low fat flavored bacon chifles production plant (en_EN)
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Universidad de Lima. Facultad de Ingeniería y Arquitectura
Ingeniería Industrial
Título Profesional
Ingeniero Industrial
PE
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04
http://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional (*)
09481628
https://orcid.org/0000-0001-6874-4629
73662979
75442162
722026
Quiroz Flores, Juan Carlos
Agama Anduaga, Victor
Santos Figueroa, Luis Enrique
Collao Diaz, Martin Fidel
https://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis (*)
Privada asociativa



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