Costos de Servicios e incidencia en la rentabilidad de las Mypes rubro Restaurantes del Complejo de Mercado de Piura, 2021

Abstract

La presente investigación tuvo como objetivo general explicar la incidencia de los costos de servicios en la rentabilidad de las Mypes rubro Restaurantes del Complejo de Mercado de Piura, 2021. La metodología fue de tipo aplicada con un diseño no experimental-causal, transversal, con un enfoque cualitativo y cuantitativo. Se trabajó con un muestreo no probabilístico censal utilizando instrumentos como el cuestionario y guía de observación. Se llegó a la conclusión que existe una correlación significativa entre los costos de servicios y la rentabilidad, demostrado mediante el coeficiente de correlación Spearman, el cual arrojó el resultado de r=0.531, con un nivel de significancia de Sig=0.03, al analizar los resultados proporcionan evidencias suficientes para que se pueda aceptar la hipótesis general de que los costos de servicios tienen alta incidencia en la rentabilidad de las Mypes rubro Restaurantes del complejo de mercado de Piura, 2021. Por ello, al tener claro los costos de servicio en el restaurante generaría que haya una buena gestión al momento de querer determinar los elementos que conforman los costos de servicio. También se debe señalar que los costos de servicios: costos fijos y costos variables, se relacionan más con la rentabilidad económica que con la rentabilidad financiera.