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Cavero Velaochaga, Luis Enrique
Cayo Gutierrez, Herman Pablo
2024-10-24T23:32:13Z
2024-10-24T23:32:13Z
2018
https://hdl.handle.net/20.500.14005/14964
El presente trabajo consiste en la evaluación de la prefactibilidad de comercialización, técnica y económica para la búsqueda de un sustituto o reemplazo del antioxidante etoxiquina, producto usado dentro de la elaboración de la harina de pescado, por un antioxidante natural. Naturox es un antioxidante que no tiene componentes tóxicos, todo esto originado por el cambio de normativa de la unión europea y que entró en vigor a inicios del 2019. El estudio preliminar se realizó, buscando dentro de las alternativas de antioxidantes disponibles en el mercado, que fueran aceptadas por la unión europea y evaluando que no tuviera un impacto mayor en los costos y tuviera el mismo comportamiento en términos de estabilidad para evitar la oxidación de la harina de pescado y ofrecerlo como alternativa de compra a las empresas pesqueras peruanas. Debido a este estudio es que se propone cambiar el uso del antioxidante etoxiquina por el antioxidante Naturox, sin generar mayores modificaciones para los productores peruanos. Se generó los flujos financieros y la evaluación para definir si la comercialización de este nuevo antioxidante sería beneficioso para la empresa, resultando viable su comercialización. En la sustentación del presente trabajo de suficiencia profesional se ha sugerido actualizar información, tablas y figuras al 2021. Incluyendo el comportamiento de la comercialización internacional de la harina de pescado.
Trabajo de Suficiencia Profesional (es_ES)
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spa
Universidad San Ignacio de Loyola (es_ES)
info:eu-repo/semantics/openAccess
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
Universidad San Ignacio de Loyola (es_ES)
Repositorio Institucional - USIL (es_ES)
Harina de pescado
Antioxidante natural
Administración de Empresas
Creación e implementación de una nueva unidad de negocio para la empresa Perú Broker S.A. - antioxidantes para el sector hidrobiológico en el Perú
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Universidad San Ignacio de Loyola. Facultad de Ciencias Empresariales. Carrera de Administración de Empresas (es_ES)
Administración (es_ES)
Título Profesional (es_ES)
Licenciado en Administración de Empresas
PE (es_ES)
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04
Carreras Universitarias para Personas con Experiencia Laboral (CPEL) (es_ES)
https://purl.org/pe-repo/renati/nivel#tituloProfesional
07955676
10003687
413056
Yzquierdo Marin, Adner
Olaya Cotera, Sandro
Cadillo Vásquez, César Marino
https://purl.org/pe-repo/renati/type#trabajoDeSuficienciaProfesional
Privada societaria
info:eu-repo/semantics/publishedVersion



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