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Chang, J., Fraga, K., Guevara, L., Yauyo, W., Zevallos, E. (2017). Elaboración de tamal sellado al vacío [Trabajo de Investigación, Universidad San Ignacio de Loyola]. https://repositorio.usil.edu.pe/handle/usil/3034
Chang, J., Fraga, K., Guevara, L., Yauyo, W., Zevallos, E. Elaboración de tamal sellado al vacío [Trabajo de Investigación]. PE: Universidad San Ignacio de Loyola; 2017. https://repositorio.usil.edu.pe/handle/usil/3034
@misc{renati/1402239,
title = "Elaboración de tamal sellado al vacío",
author = "Zevallos Villar, Elizabeth Carolina",
publisher = "Universidad San Ignacio de Loyola",
year = "2017"
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Title: Elaboración de tamal sellado al vacío
Authors(s): Chang Garrido, Jack Michael; Fraga Alcántara, Kevin Jhon; Guevara Espinoza, Lourdes Jacoba; Yauyo Paredes, William Fredy; Zevallos Villar, Elizabeth Carolina
Keywords: Industria y comercio de alimentos; Cocina (Maíz); Preparación de alimentos; Industria alimentaria
OCDE field: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04
Issue Date: 2017
Institution: Universidad San Ignacio de Loyola
Abstract: El Perú es considerado el país gastronómico de Sudamérica, esto debido a que nuestro país cuenta con una gran variedad de comida en sus diferentes regiones. El tamal es un alimento que habitualmente se consume a nivel nacional, debido a que las personas optan por alimentos de buen sabor que cumplan sus necesidades de
nutrición y económicas. Actualmente por el ritmo de vida, las personas no cuentan con el tiempo necesario para preparar sus alimentos, por lo que cada vez encontramos más variedad de alimentos envasados con diferentes características. Por eso presentamos una nueva alternativa, para que en todo momento pueden comer un rico tamal sin necesidad de prepararlos y a la vez tenga mayor duración.
Link to repository: https://repositorio.usil.edu.pe/handle/usil/3034
Discipline: Ingeniería
Grade or title grantor: Universidad San Ignacio de Loyola. Facultad de Ingeniería. Carrera de Ingeniería Industrial
Grade or title: Bachiller en Ingeniería Industrial
Register date: 27-Apr-2018
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