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Pasco Dalla Porta, Mario Marcello
Castro Arostegui, Patricia
Ramirez Montes, Cristina Valeria
2021-11-13T14:12:36Z
2021-11-13T14:12:36Z
2021
2021-11-13
http://hdl.handle.net/20.500.12404/20886
Esta investigación se ocupa del problema de explotación laboral y los mecanismos organizacionales a través de los cuales se reproduce en dos franquicias de fast food en Lima Metropolitana. El enfoque teórico proviene de la ética de la gestión, el trabajo decente y estudios empíricos conexos. La metodología, de corte cualitativo, se basó principalmente en entrevistas a trabajadores y extrabajadores de ambas franquicias, así como la revisión de documentos relevantes de las organizaciones involucradas. El análisis permitió identificar diferentes prácticas de explotación vinculadas a la retribución salarial insuficiente, afectaciones de la jornada laboral y sobrecarga laboral. Asimismo, permitió elucidar los distintos mecanismos mediante los cuales esas prácticas son reproducidas y normalizadas en estos contextos organizacionales. (es_ES)
spa (es_ES)
Pontificia Universidad Católica del Perú (es_ES)
info:eu-repo/semantics/openAccess (es_ES)
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/pe/ (*)
Franquicias--Perú--Lima Metropolitana (es_ES)
Trabajadores--Derechos (es_ES)
Restaurantes--Perú--Lima Metropolitana (es_ES)
Responsabilidad social de las empresas--Perú--Lima Metropolitana (es_ES)
Ética social (es_ES)
Gestión (anti)ética en las relaciones de trabajo: problemas y mecanismos de explotación laboral en dos franquicias de fast food (es_ES)
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis (es_ES)
Pontificia Universidad Católica del Perú. Facultad de Gestión y Alta Dirección (es_ES)
Gestión con mención en Gestión Empresarial (es_ES)
Gestión con mención en Gestión Social (es_ES)
Título Profesional (es_ES)
Licenciado en Gestión con mención en Gestión Empresarial (es_ES)
Licenciada en Gestión con mención en Gestión Social (es_ES)
PE (es_ES)
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04 (es_ES)
https://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional (es_ES)
10710417
https://orcid.org/0000-0002-0799-1033 (es_ES)
47841883
72232074
413406 (es_ES)
Pasco Dalla Porta, Mario (es_ES)
Beaumont Frañowsky, Juan Martin (es_ES)
Espinosa Winder, Diego (es_ES)
https://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis (es_ES)
Privada asociativa



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