Sistema de enfriamiento de mosto por aire para asegurar su estabilidad y reducir costos operativos en planta de bioetanol Sullana-Piura

Abstract

La producción de etanol proviene a partir de las mieles y jugos de la caña de azúcar, este producto es de suma importancia ya que es utilizado como aditivo en los carburantes, es decir forma parte de los combustibles que se venden a diario. En su elaboración nos encontramos que el sistema de enfriamiento en una empresa productora de bioetanol ubicada en Sullana – Piura, se ve afectado por las altas temperaturas del intenso verano, por lo cual en el presente estudio se propone un sistema de enfriamiento por aire como alternativa al sistema actual, ya que el sistema actual presenta deficiencias al ser un intercambiador por placas y además estar expuesto a la intemperie, generando bajas en la producción a causa de la deficiencia. Posteriormente se obtuvo como resultado la carga térmica de operación y la carga térmica proyectada, también se calculó las dimensiones del intercambiador de calor, la potencia de los ventiladores, la potencia de la bomba que utiliza el jugo de mosto, los costos de operación, el retorno de inversión, y los parámetros para su actual operación. Concluyendo que se realizó satisfactoriamente la estandarización de componentes bajo norma, se simulo el funcionamiento del intercambiador de calor, finalmente se logró conocer el retorno de la inversión (R.O.I).