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Olivo López, José María
Pio Davila, Liz Gisella
2020-08-17T16:09:19Z
2020-08-17T16:09:19Z
2020-02-13
https://hdl.handle.net/20.500.13053/3768
El objetivo fue determinar el rendimiento diagnostico según el método de cultivo horizontal ISO 6579: 2002 y el método FDA-BAM para el aislamiento de Salmonella spp. en ovoproductos. Metodología: Se realizó un estudio descriptivo, de corte transversal, prospectivo en la huevera Negociaciones VADIS. El procesamiento fue con el método ISO 6579:2002 y FDA-BAM. Los ovoproductos (yema, huevo filtrado, yema sin pasteurizar y clara). Se realizó las pruebas diagnósticas y el acuerdo global entre prueba según Coeficiente kappa de Cohen. Resultados: Los huevos procesados fueron de 1 130 580 en 15 semanas, con un promedio de 75372±47045 huevos. El métodos de cultivo horizontal ISO 6579:2002 presento una sensibilidad de 100% (IC 95%: 9.5 a 90.5%), una especificidad del 99.3% (IC 95%: 97.6 a 100.0%), y una exactitud de 99.4% (IC 95%: 96.5 a 99.9). Se obtuvo una concordancia diagnostica buena (K=0.80), una proporción total de concordancia observada de 0.99 y una proporción esperada al azar de 0.97. Conclusión: Este estudio demostró el rendimiento diagnóstico óptimo para el método de cultivo horizontal ISO 6579: 2002 frente al método FDA-BAM para el aislamiento de Salmonella spp. en ovoproductos. (es_ES)
Tesis
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spa (es_ES)
Universidad Privada Norbert Wiener (es_ES)
info:eu-repo/semantics/openAccess (es_ES)
http://creativecommons.org/linceces/by (es_ES)
Universidad Privada Norbert Wiener-WIENER (es_ES)
Repositorio institucional-WIENER (es_ES)
Salmonella (es_ES)
Huevo (es_ES)
FDA (es_ES)
ISO (es_ES)
Rendimiento (es_ES)
Aislamiento (es_ES)
Cultivo microbiológico (es_ES)
Perú (es_ES)
Rendimiento diagnóstico del método de cultivo horizontal ISO 6579:2002 frente al método FDA-BAM para el aislamiento de Salmonella SPP. en Ovoproductos. (es_ES)
Diagnostic performance of the ISO 6579:2002 horizontal culture method versus the FDA-BAM method for the isolation of Salmonella SPP. in egg products. (es_ES)
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis (es_ES)
PE
Universidad Privada Norbert Wiener. Facultad de Ciencias de la Salud
Tecnología Médica en Laboratorio Clínico y Anatomia Patológica
Título Profesional
Licenciada en Tecnología Médica en Laboratorio Clínico y Anatomía Patológica
PE
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.06.02
https://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional
06795672
https://orcid.org/0000-0002-0688-6071
43022519
915126
Casimiro Urcos, Javier Francisco
Sandoval Vegas, Miguel Hernán
Rojas León, Roberto Eugenio
https://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis
Privada societaria
info:eu-repo/semantics/publishedVersion



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