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Mauricio Alza, Saby Marisol (es_ES)
Macavilca Toribio, Nicole Adriana (es_ES)
2022-12-21T07:45:09Z
2022-12-21T07:45:09Z
2022-10-28
https://hdl.handle.net/20.500.13053/7464
El consumo de los productos procesados y ultra procesados se relacionan con el incremento de sobrepeso y obesidad, sobre todo en los niños, causado por el contenido de nutrientes críticos como el azúcar, sodio, grasa saturada y grasas trans, entre ellos se encuentran los cereales. El objetivo del estudio fue comparar el contenido nutricional de los cereales procesados o ultra procesados dirigidos a niños expendidos en supermercados de Lima-Perú durante el último trimestre de 2021. Es un estudio analítico, prospectivo y transversal; utilizando la recolección de la información del autor Chepulis et al se analizaron 58 cereales procesados y ultra procesados encontrando que cereales procesados y ultra procesados analizados tienen alto contenido de azúcar, El colorante más usado fue el E 129 – Rojo Arulla 9 presente en el 15.52% de la muestra. Cubre requerimientos de vitamina B (B1, B2, B3, B5, B6, B9 y B12) y C en pre escolares, en los escolares solo cubre algunas vitaminas B (B1, B2 y B5). En minerales cubre magnesio y potasio en el caso de pre escolares y escolares, además de hierro en los pre escolares. (es_ES)
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spa (es_ES)
Universidad Privada Norbert Wiener (es_ES)
info:eu-repo/semantics/openAccess (es_ES)
https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ (es_ES)
Repositorio institucional-WIENER (es_ES)
Universidad Privada Norbert Wiener – WIENER (es_ES)
Cereales (es_ES)
Procesados y ultra procesados (es_ES)
Etiquetado Nutricional (es_ES)
Diferencias del contenido nutricional en cereales procesados o ultraprocesados dirigido a niños expendidos en supermercados de Lima-Perú, 2021 (es_ES)
Differences in nutritional content in processed or ultra-processed cereals for children sold in supermarkets in Lima-Peru, 2021 (es_ES)
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis (es_ES)
Universidad Privada Norbert Wiener. Facultad de Ciencias de la Salud (es_ES)
Nutrición Humana (es_ES)
Título Profesional (es_ES)
Licenciada en Nutrición Humana (es_ES)
PE (es_ES)
http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.03.04 (es_ES)
http://purl.org/pe-repo/renati/nivel#tituloProfesional (es_ES)
10138949
https://orcid.org/0000-0001-7921-7111 (es_ES)
70319092
918036 (es_ES)
Yaipén Ayca, Andrea (es_ES)
Pasache Moreno, Julissa María (es_ES)
Ramos Huamán, Olga María del Carmen (es_ES)
http://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis (es_ES)
Privada societaria
info:eu-repo/semantics/publishedVersion (es_ES)



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