Bibliographic citations
Pesantes, A., (2014). Efecto de la sustitución de harina de trigo (triticum aestivum) por harina de pulpa de tuna púrpura (opuntia ficus-indica) sobre las características fisicoquímicas y sensoriales de galletas dulces. [Tesis, Universidad Privada Antenor Orrego]. https://hdl.handle.net/20.500.12759/855
Pesantes, A., Efecto de la sustitución de harina de trigo (triticum aestivum) por harina de pulpa de tuna púrpura (opuntia ficus-indica) sobre las características fisicoquímicas y sensoriales de galletas dulces. [Tesis]. PE: Universidad Privada Antenor Orrego; 2014. https://hdl.handle.net/20.500.12759/855
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title = "Efecto de la sustitución de harina de trigo (triticum aestivum) por harina de pulpa de tuna púrpura (opuntia ficus-indica) sobre las características fisicoquímicas y sensoriales de galletas dulces.",
author = "Pesantes Lázaro, Alexander Jesús Alberto",
publisher = "Universidad Privada Antenor Orrego",
year = "2014"
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