Bibliographic citations
Cruz, C., (2019). Efecto de la sustitución de harina de trigo (triticum aestivum) por harina de maca (lepidium peruvianum) en el contenido proteico y la aceptabilidad general del pan integral [Tesis, Universidad Privada Antenor Orrego]. https://hdl.handle.net/20.500.12759/5413
Cruz, C., Efecto de la sustitución de harina de trigo (triticum aestivum) por harina de maca (lepidium peruvianum) en el contenido proteico y la aceptabilidad general del pan integral [Tesis]. PE: Universidad Privada Antenor Orrego; 2019. https://hdl.handle.net/20.500.12759/5413
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title = "Efecto de la sustitución de harina de trigo (triticum aestivum) por harina de maca (lepidium peruvianum) en el contenido proteico y la aceptabilidad general del pan integral",
author = "Cruz Olaya, Carlos Armando",
publisher = "Universidad Privada Antenor Orrego",
year = "2019"
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