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Title: Mejora de la disponibilidad de equipos de una empresa avícola utilizando mantenimiento planificado y estandarización de procesos
Other Titles: Improving the equipment availability of a poultry company using planned maintenance and process standardization.
OCDE field: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.00.00
Issue Date: 13-Nov-2024
Institution: Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)
Abstract: El objetivo principal del siguiente trabajo es aumentar la disponibilidad de equipos en la línea peladora de una empresa avícola en la ciudad de Lima, a través de la optimización de paradas programadas (PP) y no programadas (PNP) durante el tiempo operativo del proceso. Ante esta necesidad, se desarrolló un análisis de posibles causas del problema y se cuantificaron los impactos operativos. Con los resultados obtenidos, se desarrolló la propuesta de mejora que considera la estandarización de procesos para la reducción de paradas programadas y la implementación de la gestión de mantenimiento planificado basado en el pilar de mantenimiento planeado de la metodología de mantenimiento productivo total (TPM) para la reducción de paradas no programadas. Para validar la eficacia de la propuesta, se realizó una comparación de la disponibilidad de línea entre el primer semestre del año 2023 y primer semestre del año 2024. A partir de esto se validó la optimización de tiempos ineficientes, lo que comprueba que las acciones implementadas lograron el objetivo planteado. Los efectos positivos obtenidos, después de utilizar herramientas y metodologías de la ingeniería industrial, permitieron un aumento de disponibilidad de los equipos en un 6%. Asimismo, esta implementación también conllevó a un aumento de volumen de producto terminado y reducción de costos de oportunidad de facturación de servicio por tiempos improductivos.

The main objective of this paper work is to increase the availability of production line in a poultry company in the city of Lima, through the reduction of planned and unplanned stoppages during the operational time of the process. Due to this need, an analysis of possible root causes was developed and the operational losses were quantified. This information permits us to develop the proposal for the implementation certain tools. The main focus was in the implementation of process standardization for planed stoppages and a maintenance management model based on planned maintenance pillar of the Total Productive Maintenance (TPM) methodology for unplanned stoppages. To verify the effectiveness of the proposal, a comparison of the availability was made between the period of the first half of 2023 and the first half of 2024. From this point, the optimization was validated, which proves that the actions implemented lead the achievement of objective. The positive effects obtained, after using industrial engineering tools and methodologies, allowed an increase of 6% in the availability of the equipment. Likewise, this implementation also led to an increase in the volume of finished product and reduction of opportunity costs of service billing for non-productive times.
Discipline: Ingeniería Industrial
Grade or title grantor: Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC). División de Estudios Profesionales para Ejecutivos (EPE)
Grade or title: Ingeniero industrial
Juror: Rojas Terán, Carlos Gustavo; Burga Durango, Manuel Javier
Register date: 9-Dec-2024



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