Title: Diseño de una cámara frigorífica para la conservación de plátanos con capacidad de 60 Tn para la región Piura
OCDE field: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.03.01
Issue Date: 2023
Institution: Universidad Nacional del Callao
Abstract: El presente trabajo de investigación titulado “Diseño de una cámara frigorífica para
la conservación de plátanos con capacidad de 60 tn para la región Piura”, cuyo
objetivo principal es el diseño de una cámara frigorífica para la conservación de 60
toneladas de plátanos, tomando como parámetros de diseño, las condiciones
ambientales de la región Piura para poder realizar los cálculos tales como: los valores
de temperatura interna, humedad relativa, temperatura ambiental y altitud para lograr
la conservación de los plátanos.
La investigación realizada es de tipo tecnológica, debido a que, con el diseño de esta
cámara frigorífica, se busca generar un beneficio a la sociedad y a los pequeños
productores, gracias al desarrollo del diseño el cual en el futuro podría implementarse,
se podrá mitigar las pérdidas en la postcosecha de los plátanos.
La investigación realizada mantiene un método analítico – sintético ya que se realizó el
estudio por partes de los elementos que conforman la cámara frigorífica, para luego
unir los resultados obtenidos, para así tener como resultado el diseño de la cámara
frigorífica.
Para desarrollar el diseño, se utilizaron conocimientos de termodinámica y refrigeración
para poder calcular la carga térmica, la capacidad frigorífica, realizar la selección de los
equipos adecuados para el sistema de refrigeración que puedan operar con el
refrigerante R 404A, calcular la presión de trabajo en los diferentes puntos y el
dimensionado de los diámetros de tuberías.
Discipline: Ingeniería mecánica
Grade or title grantor: Universidad Nacional del Callao. Facultad de Ingeniería Mecánica y Energia
Grade or title: Ingeniero mecánico
Juror: Guerrero Roldán, Félix Alfredo; Ordoñez Cárdenas, Gustavo; Díaz Cabrera, Carlos Zacarías
Register date: 23-Jan-2025