Bibliographic citations
Guzmán, D., (2024). Efecto de gelatinización y retrogradación en las características funcionales y reológicas de almidones de papa (Solanum Tuberosum) precocidas [Universidad Nacional del Santa]. https://hdl.handle.net/20.500.14278/4420
Guzmán, D., Efecto de gelatinización y retrogradación en las características funcionales y reológicas de almidones de papa (Solanum Tuberosum) precocidas []. PE: Universidad Nacional del Santa; 2024. https://hdl.handle.net/20.500.14278/4420
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title = "Efecto de gelatinización y retrogradación en las características funcionales y reológicas de almidones de papa (Solanum Tuberosum) precocidas",
author = "Guzmán Valverde, Diane Chris",
publisher = "Universidad Nacional del Santa",
year = "2024"
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