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Dueñas Sánchez, Benigno Félix (es_PE)
Crisanto Garrido, Danitza Elizabeth (es_PE)
Curillo Martínez, Karen Cecilia (es_PE)
2024-04-08T19:32:51Z
2024-04-08T19:32:51Z
2024-03-15
http://hdl.handle.net/20.500.14067/9078
El objetivo del trabajo de investigación fue determinar la calidad de los principales recursos hidrobiológicos provenientes de la pesca artesanal en la caleta Pucusana durante el verano 2023; se utilizó el método analítico cualitativo; en el análisis físico organoléptico de pescado fresco se aplicó la de tabla de Wittfogel, También se analizó si se aplica o no lo dispuesto en el DS040-2001- PE, concerniente a la Norma Sanitaria Para Las Actividades Pesqueras Y Acuícolas. Se obtuvieron los siguientes resultados: el bonito (Sarda Chilensis, Chilensis) y el Perico (Coryphaena Hippurus fueron las principales especies desembarcadas: el bonito con 981,77 tn, que equivale al 52,49% y el Perico con 705 tn, siendo el 41,55% del total, el grado de frescura de ambas especies fue extra o muy bueno. En el desembarcadero artesanal de la caleta Pucusana no se aplica el DS040-2001-PE. Se concluyó que las principales especies que se desembarcan en La caleta Pucusana tiene un grado de frescura extra, en cuanto a su calidad esta es deficiente al no aplicarse el DS040-2001-PE, Recomendándose la aplicación de la mencionada norma sanitaria, la capacitación del personal, así como la presencia de inspectores para su verificación. (es_PE)
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Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión (es_PE)
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https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ (es_PE)
Pesca artesanal (es_PE)
Recursos hidrobiológicos (es_PE)
Desembarcadero artesanal (es_PE)
Calidad de los principales recursos hidrobiológicos provenientes de la pesca artesanal en la caleta de Pucusana 2023 (es_PE)
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis (es_PE)
Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión. Facultad de Ingeniería Pesquera (es_PE)
Ingeniería Pesquera (es_PE)
Ingeniero Pesquero (es_PE)
PE (es_PE)
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.01.00 (es_PE)
https://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional (es_PE)
15564447
0000-0001-6115-1601 (es_PE)
47339659
47027517
831056 (es_PE)
Flores Saldaña, Oswaldo Francisco (es_PE)
Cuellar Reyes, José del Carmen (es_PE)
Hurtado Zamora, María Melitta (es_PE)
https://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis (es_PE)
Pública
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