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Ostos de la Cruz, Florencio
Huiman Sandoval, José Alberto
2019-11-07T15:23:53Z
2019-11-07T15:23:53Z
2019
PMGE00048H89
https://hdl.handle.net/20.500.13080/4954
Objetivo: El objetivo de la investigación fue Estructurar y fundamentar las Buenas Prácticas y Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control HACCP en procesos de frutas para agroexportación y exportación de productos agroindustriales y cumplir con Protocolos y Normas de Calidad que exige el mercado mundial. Metodología: La población muestral estuvo conformada por 20 personales de Agroindustrias Vida S.A.C. El Nivel de investigación fue Explicativo; de tipo Prospectivo, Observacional, Transversal, y Analítico. Resultados: El 35% considera es muy bueno la Evaluación del cumplimento legal; el 35% es muy bueno o bueno la Competencia formación y toma de conciencia; el 45% considera que es muy bueno la No conformidad, acción correctiva, acción preventiva n; el 30% opina que es muy bueno Control de registros; el 40% opina que es muy bueno el Auditoría interna. Conclusión: La Empresa Agroindustrial y/o de agro exportación le falta implementar sistemas de aseguramiento de la calidad e inocuidad, no tiene implementado el sistema HACCP, no tiene implementado ni documentado las buenas prácticas, agrarias BPA y de manufactura BPM y no cumple con el protocolo Global gap para exportar a la CEE. (es_PE)
Tesis
application/pdf (es_PE)
128 (es_PE)
spa (es_PE)
Universidad Nacional Hermilio Valdizán (es_PE)
info:eu-repo/semantics/restrictedAccess (es_PE)
http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/us/
Universidad Nacional Hermilio Valdizán (es_PE)
Repositorio Institucional - UNHEVAL (es_PE)
Buenas prácticas (es_PE)
Agroindustrial (es_PE)
Exportación (es_PE)
Propuesta de BP y plan HACCP para implementar un SGC para productos agrarios y agroindustriales de Exportación en Barranca durante años 2017 - 2018 (es_PE)
info:eu-repo/semantics/masterThesis (es_PE)
Universidad Nacional Hermilio Valdizán. Escuela de Postgrado
Gestión y Administración
Maestría
Magíster en Gestión Empresarial
PE
Administración Pública
Pública



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