Propuesta de adaptación tecnológica para reducir costos de conversión en planta de extracción de aceite crudo palma San Martín 2022

Abstract

En nuestro país se evidenció avances importantes en las exportaciones de aceite crudo de palma (ACP), alcanzando un valor de US$ 49,400,000 en 2020. No obstante, en la industria nacional, empresas líderes como Industrias del Espino SA evidenciaron altos costos de producción de ACP debido al uso de tecnologías desfasadas en las primeras etapas del proceso generando mermas de producción superior a la relación 1.6% aceite/Racimo de Fruto Fresco procesado-RFF, que representa el estándar internacional. La presente investigación buscó mostrar que una propuesta de adaptación tecnológica permite reducir costos de conversión en una planta de extracción de ACP. La investigación fue de tipo aplicada con enfoque cuantitativo, alcance descriptivo propositivo, de diseño no experimental por su temporalidad transversal. La población fueron datos mensuales de los costos de mano de obra y costos indirectos de fabricación del proceso de extracción de ACP. Al respecto, se realizó la evaluación de las tecnologías disponibles, justificando el reemplazo del esterilizador horizontal por un esterilizador dinámico. El resultado estadístico demostró que la propuesta de adaptación tecnológica permite reducir los costos de conversión unitarios en 72.5 soles/TM-ACP (37.77%). Asimismo, la estadística inferencial permitió concluir que la propuesta de adaptación tecnológica permite reducir los costos de conversión.