Maching learning para el control de logística en la chicharronería Don Jovi S.A.C.

Abstract

La actual tesis se centra en el desarrollo de un Machine Learning para el control de logística en la chicharronería Don Jovi S.A.C., ya que el contexto anterior a la implementación del Machine Learning conllevaba ciertos inconvenientes del índice de rotación de inventario y el nivel de cumplimiento en despachos. Como objetivo principal de esta investigación fue la de establecer la influencia de un Machine Learning en el control de logística en la chicharronería Don Jovi S.A.C., en el año 2022. Se realiza la descripción previamente de los contextos teóricos acerca del control de logística, asimismo se realiza la descripción de las metodologías que se usaron en la elaboración del Machine Learning. Durante el desarrollo del Machine Learning se siguió la metodología SCRUM, por ser el que más se acoplaba a los requerimientos y fases del proyecto, también para hacer del conocimiento y partícipe al cliente final en todo el desarrollo, se presenta un desarrollo y elaboración de tipo iterativo incremental. El tipo de investigación es aplicada, como diseño de la investigación experimental y enfoque cuantitativo. Se determinó como población del índice de rotación de inventario a 1415 documentos generados por los pedidos realizados a almacén de los productos, y la muestra de 343 productos diariamente más rotados, estos estratificados en 28 fichas de registro para 4 semanas de 7 días. También se determinó como población el nivel de cumplimiento en despachos a 1146 productos despachados, y la muestra de 327 productos despachados, estos estratificados en 28 fichas de registro para 4 semanas de 7 días. Como muestreo se definió a aleatorio probabilístico simple. La técnica es la de fichaje y como instrumento las fichas de registro, estos validados por expertos. Se concluye que el indicador índice de rotación de inventario logró un incremento de 26.5% a 53.25%, asimismo el indicador nivel de cumplimiento en despachos se obtuvo un incremento de 56.3% a 80.72%, esto fue de que el Machine Learning permitió el aumento el control de logística en la chicharronería Don Jovi S.A.C..