Aplicación del estudio del trabajo para mejorar la productividad del filete de pollo de la empresa San Fernando, Huaral 2021

Abstract

El propósito principal del presente estudio de investigación es determinar como la aplicación del estudio del trabajo mejorara la productividad del filete de pollo de la empresa San Fernando, Huaral 2021.El estudio que se ha desarrollado es de tipo aplicada con un nivel explicativo, de carácter cuantitativo y con un diseño experimental, la población del presente estudio de investigación está compuesta por 34 órdenes de producción de filete de pollo procesadas en las primeras semanas del año 2020. Por otro lado, el tamaño de la muestra es 19 órdenes de producción de filete de pollo, para evaluar los datos se hizo un muestreo aleatorio simple, en septiembre, octubre, noviembre y diciembre se lleva a cabo la implementación del estudio del trabajo, por ende los datos del post test se tomaron a partir del mes de enero del 2021.Por otro lado, en la presente investigación se aplicó la técnica del cronometraje y la observación directa para poder analizar eficientemente los procedimientos, de igual modo se utilizaron los instrumentos de recolección de datos. El procesamiento de los resultados de la investigación se realizó a través del programa IBM SPSS Statics 24 mediante la estadística descriptiva e inferencial, los resultados de la aplicación del estudio del trabajo fueron positivo teniendo un índice de incremento de la productividad de 19.00% y un índice de mejora de 30.90%, con respecto al rendimiento del tiempo se obtuvo un índice de incremento de 15.20% y un índice de mejora de 62.04%, así mismo las toneladas de producción logro un índice de incremento de 11.80% y un índice de mejora de 16.25%.Por lo tanto, estos resultados se contrastan con la prueba de Wilcoxon donde el nivel de significancia de la productividad empleado al pre test y post test es de 0.000. En consecuencia se puede decir que se rechaza H0 para abrazar la hipótesis de estudio.