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Moscoso Muñoz, Juan Elmer
Chino Velasquez, Liz Beatriz
Guillen Orue, Johannes Giovanni
2025-01-20T16:07:42Z
2025-01-20T16:07:42Z
2024
253T20241869
http://hdl.handle.net/20.500.12918/10233
El objetivo del estudio fue determinar el valor nutricional (composición química y digestibilidad) de la achupalla (Puya ferrugínea), sunchu (Viguiera lanceolata) y ñuña (Phaseolus vulgaris L.) en cuyes (Cavia porcellus), la investigación se llevó a cabo en el Centro Agronómico K’ayra de la Universidad Nacional de San Antonio Abad del Cusco (UNSAAC), utilizando un diseño completamente al azar (DCA) con 37 cuyes machos de la línea Perú, con un peso promedio de 830.68 ± 19.45 g, distribuidos en siete tratamientos experimentales con diferentes proporciones de los insumos mencionados. Los resultados mostraron que la achupalla presentó un contenido moderado de proteína (7.61 %) y un alto contenido de fibra cruda (34.19 %), mientras que el sunchu, mostró un alto contenido proteico (21.75 %) y un nivel similar de fibra cruda (33.59 %). La ñuña, por su parte, se destacó por su alto contenido proteico (25.87 %) y su valioso perfil de aminoácidos esenciales. Se utilizó tanto el método directo como el de sustitución para determinar la digestibilidad, los coeficientes de digestibilidad aparente obtenidos para la achupalla fueron 43.06 y 44.96 % (materia seca), y de 41.24 y 43.53 % (materia orgánica); para el sunchu los valores fueron de 51.92 y 54.39 % (materia seca), y de 50.97 y 53.46 % (materia orgánica) respectivamente; en el caso de la ñuña, los coeficientes de digestibilidad obtenidos, únicamente por el método de sustitución, fueron de 65.00 % (materia seca) y 67.99 % (materia orgánica). Estos resultados sugieren que, estos insumos son valiosos como fuentes de proteína y fibra, lo que los convierte en ingredientes potencialmente beneficiosos en la alimentación de cuyes. (es_PE)
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spa (es_PE)
Universidad Nacional de San Antonio Abad del Cusco (es_PE)
info:eu-repo/semantics/openAccess (en_US)
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ (*)
Digestibilidad, achupalla (es_PE)
Sunchu (es_PE)
Ñuña (es_PE)
Composición nutricional (es_PE)
Coeficiente de digestibilidad aparente. (es_PE)
Digestibilidad de la achupalla (Puya ferrugínea), sunchu (Viguiera lanceolata)y ñuña (Phaseolus vulgaris l.) En cuyes (Cavia porcellus) (es_PE)
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Universidad Nacional de San Antonio Abad del Cusco. Facultad de Ciencias Agrarias
Zootecnia
Ingeniero Zootecnista
PE
http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.02.02
http://purl.org/pe-repo/renati/nivel#tituloProfesional
23940692
71732710
https://orcid.org/0000-0001-5884-9718
https://orcid.org/0000-0002-6322-7371
76037194
811306
Altamirano Vega, Angel Santiago
Alvarez Medina, Dunker Arturo
Camero Dela Cuba, Jesus
Cardenas Rodriguez, Jim
Vargas Luna, Eduardo
http://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis
Pública



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