Bibliographic citations
Alvarez, Y., (2016). Efecto de la acetalición en las propiedades fisicoquímicas y funcionales del almidón de Quinua /Chenopodium quinoa Wild) [Tesis, Universidad Nacional de San Antonio Abad del Cusco]. http://hdl.handle.net/20.500.12918/3132
Alvarez, Y., Efecto de la acetalición en las propiedades fisicoquímicas y funcionales del almidón de Quinua /Chenopodium quinoa Wild) [Tesis]. PE: Universidad Nacional de San Antonio Abad del Cusco; 2016. http://hdl.handle.net/20.500.12918/3132
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title = "Efecto de la acetalición en las propiedades fisicoquímicas y funcionales del almidón de Quinua /Chenopodium quinoa Wild)",
author = "Alvarez Carita, Yenny Cecilia",
publisher = "Universidad Nacional de San Antonio Abad del Cusco",
year = "2016"
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