Bibliographic citations
Quehuarucho, J., Lechuga, V. (2015). Determinación y cuantificación de 3,4 benzopireno por HPLC y grado de alteración en aceites y mantecas comestibles según el tiempo de reutilización en la fritura en chicharronerías y pollerías del centro histórico del Cusco [Tesis, Universidad Nacional de San Antonio Abad del Cusco]. http://hdl.handle.net/20.500.12918/149
Quehuarucho, J., Lechuga, V. Determinación y cuantificación de 3,4 benzopireno por HPLC y grado de alteración en aceites y mantecas comestibles según el tiempo de reutilización en la fritura en chicharronerías y pollerías del centro histórico del Cusco [Tesis]. PE: Universidad Nacional de San Antonio Abad del Cusco; 2015. http://hdl.handle.net/20.500.12918/149
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title = "Determinación y cuantificación de 3,4 benzopireno por HPLC y grado de alteración en aceites y mantecas comestibles según el tiempo de reutilización en la fritura en chicharronerías y pollerías del centro histórico del Cusco",
author = "Lechuga Noa, Víctor Eduardo",
publisher = "Universidad Nacional de San Antonio Abad del Cusco",
year = "2015"
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