Look-up in Google Scholar
Title: IMPLEMENTACIÓN DE UNA LÍNEA DE PRODUCCIÓN DE ALMIDÓN A BASE DE LA CÁSCARA DE PAPA COMO SUB PRODUCTO
OCDE field: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04
Issue Date: 2023
Institution: Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa
Abstract: En la actualidad, la gestión de residuos generada por la industria del procesamiento de papa en la ciudad de Arequipa tiene cierto impacto en la contaminación, en donde se desechan cantidades importantes de producto descartado. Por un lado, se tiene una disposición inadecuada de los residuos que pueden llegar a producir un impacto negativo en el medio ambiente, por otro lado, se presente una oportunidad de desperdicio de un recurso valioso como los residuos de papa de los cuales se puede obtener un producto de gran importancia. En este contexto, se desarrolló la implementación de una línea de producción de almidón a base de cascara de papa como subproducto en la empresa TE AMO PERU S.A., para el desarrollo se utilizó como referencia los pasos que comprenden al proceso de obtención de almidón (proceso continuo) considerando los 600 a 800 kilos de viruta y cáscara de papa por día que se generan como residuo, se concluye que se es posible obtener 120 kilos de almidón, aprovechar los residuos generados de este proceso y a la vez se propuso un plan de manejo de residuos sólidos con lo que se inculcará una cultura eco amigable dentro de la empresa.
Discipline: Ingeniería Industrial
Grade or title grantor: Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa.Facultad de Ingeniería de Producción y Servicios
Grade or title: Ingeniero Industrial
Juror: Nuñez Tejada, Oscar Omar; Lizarraga Valdivia, Juan Carlos; Zavala Fernandez, Jose Javier
Register date: 27-Nov-2024



This item is licensed under a Creative Commons License Creative Commons