Bibliographic citations
Centeno, K., (2016). Efecto de la hidrólisis enzimática y la pasteurización sobre la calidad de una bebida fermentada a base de maíz morado, zea mays, variedad kulli [Tesis, Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa]. http://repositorio.unsa.edu.pe/handle/UNSA/3294
Centeno, K., Efecto de la hidrólisis enzimática y la pasteurización sobre la calidad de una bebida fermentada a base de maíz morado, zea mays, variedad kulli [Tesis]. PE: Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa; 2016. http://repositorio.unsa.edu.pe/handle/UNSA/3294
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title = "Efecto de la hidrólisis enzimática y la pasteurización sobre la calidad de una bebida fermentada a base de maíz morado, zea mays, variedad kulli",
author = "Centeno Ordoño, Karen",
publisher = "Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa",
year = "2016"
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