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Córdova Serrano, Gerson
Huatarongo Gomez, Maribel
Santamaria Rosas, Meylin
2023-02-01T15:12:59Z
2023-02-01T15:12:59Z
2022-10-04
https://hdl.handle.net/20.500.12970/1367
La presente investigación tuvo como objetivo determinar nivel de mercurio en el pescado fresco comercializado en el MERCADO PRIMERO DE SETIEMBRE y sus alrededores, distrito de San Juan de Lurigancho Marzo, Lima-2022. Materiales y métodos: Esta investigación es de perspectiva cuantitativa, con una delineación metodológica es un estudio empírico y descriptivo, de corte transversal, siendo dos especies analizadas caballa (S. Scombrus), jurel (Trachurus murphyi) que son de mayor demanda por los consumidores. Por consiguiente, la técnica que se utilizo es la Espectrofotometría de Absorción Atómica, Vapor Frío. Resultados: Se evidenciaron dos etapas, la toma de muestra y la valoración de las concentraciones de Mercurio en las muestras de caballa y jurel. Obteniendo un promedio de mercurio donde el nivel máximo corresponde a la muestra con código: 06-p4c (0.156mg/kg) y el nivel mínimo de la muestra con código: 01- p1c (0.026mg/kg). Conclusiones: Se concluye que las 14 muestras analizadas no superan los límites establecidos por los organismos nacionales e internacionales como Sanipes, OMS Y FDA. Por lo cual nos permite concluir que no es un peligro para el consumo humano. (es_PE)
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Universidad María Auxiliadora (es_PE)
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Mercurio (es_PE)
Pescado (es_PE)
Especies (es_PE)
Sanipes (es_PE)
OMS (es_PE)
FDA (es_PE)
Nivel de mercurio en el pescado comercializado en el mercado Primero de Setiembre y sus alrededores, distrito de San Juan de Lurigancho Marzo, Lima- 2022 (es_PE)
Level of mercury in the fish sold in the first of september market and its surroundings, district of San Juan de Lurigancho march, Lima- 2022 (es_PE)
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis (es_PE)
Universidad María Auxiliadora. Facultad de Ciencias de la Salud. (es_PE)
Farmacia y Bioquímica (es_PE)
Químico Farmacéutico (es_PE)
PE (es_PE)
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.01.05 (es_PE)
https://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional (es_PE)
452763376
https://orcid.org/0000-0002-5591-0322 (es_PE)
45672666
78015322
917046 (es_PE)
Chero Pacheco, Víctor Humberto
La Serna La Rosa, Pablo Antonio
Ponce Pardo, John Eloy
https://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis (es_PE)
Privada societaria
info:eu-repo/semantics/acceptedVersion (es_PE)



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