Title: Aplicación de Lean Manufacturing en la gestión de calidad del empaque para incrementar la productividad en una empresa de productos congelados
OCDE field: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04
Issue Date: 2023
Institution: Universidad César Vallejo
Abstract: La presente investigación tuvo como objetivo general determinar en qué manera
influye la aplicación de Lean Manufacturing en la gestión de calidad influye en la
productividad en el proceso de empaquetado en una empresa de productos
congelados, Samanco-2023. Como metodología se siguió el enfoque cuantitativo,
tipo aplicado y diseño pre experimental. Los resultados obtenidos fueron que se
determinó que el indicador rechazo por temperatura se obtuvo un promedio de 36%
y en el indicador rechazo por presencia de metales se obtuvo un promedio del 29%,
a su vez, se determinó que en la dimensión volumen de producción se obtuvo como
resultado 90%, en la dimensión eficiencia, se determinó que salió S/. 2,86 por
Producto, y en la dimensión tiempo de producción se determinó que salió 0,42
hh/producto; para ello, se implementó dos herramientas del lean manufacturing los
cuales fueron el just in time y el mantenimiento productivo total. Como conclusión,
se determinó que la dimensión volumen de producción aumentó un 8% con respecto
al diagnóstico inicial, la dimensión eficiencia se halló que hubo reducción del S/.
0,78/Producto, y la dimensión tiempo de producción se muestra que hubo una
reducción de 0,12 hh/producto.
Discipline: Ingeniería Industrial
Grade or title grantor: Universidad César Vallejo. Facultad de Ingeniería y Arquitectura
Grade or title: Ingeniero Industrial
Juror: Vilcarino Zelada, Edgard Nestor; Ramirez Siche, Nelson Hugo; Pinedo Palacios, Patricia Del Pilar
Register date: 27-May-2024