Title: Mejora de la productividad con la implementación de Metodologías Lean en el área de producción de la empresa Wayayo - Chupaca, 2021
OCDE field: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04
Issue Date: 2023
Institution: Universidad Continental
Abstract: El presente trabajo busca solucionar la carencia de alguna metodología Lean en el
Grupo Wayayo E.I.R.L. con el objetivo de, implementar y desarrollar herramientas Lean, tales
como 5S, OEE (Eficiencia Global de Equipos Productivos) y, TPM (Mantenimiento Productivo
Total) para aumentar la productividad en el sector de producción de cerveza artesanal GRUPO
WAYAYO E.I.R.L. en el periodo 2021. La investigación tiene un enfoque descriptivo –
aplicativo, identificando, evaluando y solucionando problemas que obstaculizan la productividad,
los cuales se exponen en los resultados a través del uso de distintas herramientas y cálculos para
su correcta medición, con la intención de incrementar la productividad. Después de finalizar la
implementación, se analizó los nuevos resultados obtenidos dentro del área de producción de la
entidad, a través de una comparación del estado en el cual se encontraba antes y actualmente. Se
puede afirmar que la implementación de la metodología Lean fue exitosa ya que la productividad
se incrementó considerablemente en todas las líneas de producción de la empresa, siendo la
mínima incrementada en un 10%. Finalmente, el estudio finaliza, que mediante la aplicación de
las herramientas Lean implicadas en este trabajo, se puede lograr un cambio cultural para
aumentar la productividad de la empresa, sin embargo, es necesario que el compromiso se
mantenga luego del periodo de implementación, ya que es necesario que los jefes de área y el
gerente sigan promoviendo la mejora continua para el correcto y eficiente uso de recursos.
Discipline: Ingeniería Industrial
Grade or title grantor: Universidad Continental. Facultad de Ingeniería.
Grade or title: Ingeniera Industrial
Juror: Chavez Castillo, Rodolfo Antonio; Barinotto Leon, Victor Martin; Jaime Gayoso, Alfonso Augusto
Register date: 4-Dec-2023