Title: Diseño y desarrollo de un sistema vertical de lavado de café fermentado con recirculación de agua para los productores del anexo Señor de los Milagros - Satipo - Junín
OCDE field: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.03.01
Issue Date: 2024
Institution: Universidad Continental
Abstract: En la actualidad, la problemática principal en el anexo Señor de los Milagros – Satipo – Junín,
se centra en el proceso de lavado de café, debido a la alta demanda de tiempo y consumo de
agua. El lavado de café tradicional exige abundante agua, sin embargo, el agua con mucilago
que desprende contamina la flora y fauna de los ríos y perjudica la salud de los caficultores, al
estar en contacto directo por tiempos prolongados. Es por ello que se planteó el objetivo de
diseñar un sistema de lavado vertical con recirculación de agua, con capacidad de 720 kg de
granos de café en estado fermentado en el tiempo de una hora, el cual reducirá el consumo de
agua, el tiempo de lavado y en especial el riesgo a padecer alguna enfermedad.
Para la ejecución del estudio se utilizó la metodología de diseño, adaptada según las necesidades
del trabajo de investigación, comenzando por la problemática de investigación de tecnologías.
Se realizó el diseño y selección de los componentes mecánicos que conforman la máquina;
continuando con los planos y simulación a través del software SolidWorks y por último
validando el proyecto mediante la construcción, resumen de costos, pruebas y resultados.
Finalmente, se concluyó que la máquina será capaz de lavar 12 kg de café en un minuto, lo cual
equivaldría a 720kg/h. El sistema de lavado vertical con recirculación de agua es una alternativa
viable para dar solución a los problemas de consumo excesivo y contaminación del agua.
Discipline: Ingeniería Mecánica
Grade or title grantor: Universidad Continental. Facultad de Ingeniería.
Grade or title: Ingeniero Mecánico
Juror: Arzapalo Marcelo, Nilton Javier; Gamarra Moreno, Arturo Huber; Quispe Cabana, Roberto Belarmino
Register date: 3-Jun-2024